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O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) realizou o Seminário Açaí Seguro, no Auditório Campos do Laguinho, na sede da instituição, na última quinta (24), das 15h às 18h. A iniciativa reuniu batedores e produtores de açaí para discutir boas práticas sanitárias no processamento do fruto e reforçar a qualidade do alimento ofertado à população.
Para o gerente da Unidade de Agronegócio e Indústria do Sebrae no Amapá (UAC-AGRIN), Bruno Castro, o seminário reforça a importância da qualificação dos empreendedores na cadeia produtiva do açaí.
“O seminário tem como foco capacitar esses empreendedores nas boas práticas de fabricação, para que possam entregar um produto de alta qualidade para o consumidor e fortalecer ainda mais o segmento que tem fundamental importância na economia do estado”, destacou o gerente, Bruno Castro.
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Projeto
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O seminário destacou a importância do processamento adequado do açaí nas batedeiras, com atenção à segurança alimentar e à prevenção de riscos à saúde. Durante o encontro, especialistas apresentaram orientações técnicas e soluções voltadas à melhoria das práticas de manipulação e fabricação do alimento.
O presidente da Associação de Batedores e produtores de açaí do estado do Amapá (Asbap), Antônio Alves, ressaltou a importância da parceria para o fortalecimento do trabalho dos empreendedores do setor.
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“O Sebrae tem sido um grande parceiro dos empreendedores, proporcionando momentos de conhecimento e aprendizagem para a gente poder desenvolver melhor a atividade e ter melhores resultados”, afirmou Antônio Alves.
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Os profissionais conduziram palestras e orientações voltadas à capacitação dos trabalhadores do setor. Entre os temas abordados estão boas práticas sanitárias na cadeia produtiva do açaí, diagnóstico de doenças relacionadas ao consumo inadequado e atuação da vigilância sanitária na fiscalização e no licenciamento das atividades.
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Parceiros
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O evento contou com o apoio da Superintendência de Vigilância em Saúde do Amapá (SVS/AP), da Secretaria Municipal de Vigilância Sanitária (SMVS), da Associação de Batedores e Produtores de Açaí do Estado do Amapá (Asbap) e do Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen).
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Realização
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O Seminário é realizado pelo Sebrae sob a coordenação do gerente da Unidade de Agronegócio e Indústria (UAC-AGRIN), Bruno Castro e pela gestora do Projeto Fortalecimento da Indústria – Açaí do Amapá, Albanize Colares.
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