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A Cozinha Show movimentou a programação da 3ª Feira Internacional de Oiapoque, reuniu visitantes, empreendedores e entusiastas da gastronomia em oficinas conduzidas por chefs da Guiana Francesa. Com o objetivo de fortalecer a gastronomia regional, incentivar a inovação e ampliar as oportunidades para empreendedores do setor de alimentação.
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Gastronomia
De acordo com a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, a participação dos chefs da Guiana Francesa reforça o caráter internacional da Cozinha Show e amplia as oportunidades de intercâmbio entre empreendedores da gastronomia na região de fronteira. Para ela, a troca de experiências fortalece a inovação, valoriza os ingredientes amazônicos e cria novas possibilidades de negócios para os pequenos empreendimentos do setor.
“A Cozinha Show mostra que a gastronomia é uma linguagem capaz de conectar territórios, aproximar culturas e transformar conhecimento em oportunidades para os pequenos negócios. Receber chefs da Guiana Francesa fortalece esse intercâmbio e consolida a Feira Internacional de Oiapoque como um espaço de integração e desenvolvimento econômico”, destacou a superintendente, Alcilene Cavalcante.
Oficinas
A programação começou com a oficina “Risoto de Dachine, Filhote Assado, Manteiga Branca de Limão, Molho de Iogurte com Raspas de Frutas Cítricas e Molho de Frango”, conduzida pelo Chef Besini, Jacob, que apresentou técnicas da gastronomia francesa aplicadas a ingredientes característicos da Amazônia.
“É a primeira vez que conduzo uma aula para um público tão grande, e fiquei muito feliz com o interesse e a receptividade das pessoas. Poder compartilhar um pouco da gastronomia da Guiana Francesa, ao mesmo tempo em que conheço os ingredientes e a cultura amazônica, torna esse momento ainda mais enriquecedor”, disse o Chef Besini, Jacob.
O Chef Johan Pardonipade, abriu a segunda parte da programação com a oficina “Raviólis de Camarão”, compartilhando técnicas de preparo que combinaram ingredientes regionais e métodos da gastronomia francesa.
“Foi uma grande satisfação participar da Cozinha Show pelo segundo ano consecutivo e compartilhar um pouco da gastronomia da Guiana Francesa com o público de Oiapoque. Encontramos aqui ingredientes de muita qualidade como camarões e maracujá e uma cultura gastronômica muito rica, o que torna esse intercâmbio ainda mais especial”, declarou o Chef Johan Pardonipade.
Encerrando a noite, o Chef Johan Pardonipade, também apresentou a oficina “Sashimi de Pescada Amarela com Manga, Vinagrete de Manga, Picles e Ervas Frescas”, que reforça a diversidade gastronômica construída a partir dos produtos da Amazônia.
Feira
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A 3ª Feira Internacional de Oiapoque é um instrumento estratégico para o acesso a novos mercados. Conecta pequenos negócios, promove o turismo, estimula trocas comerciais e fortalece os laços econômicos e culturais entre o Amapá, Platô das Guianas, o Suriname e países do Caribe.
Parceiros
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO) e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.
Serviço
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