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O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) encerra a programação da Cozinha Show na Feira de Negócios do Vale do Jari com a participação do chef Manoel Maciel, especialista em frutos do mar e culinária amazônica. Natural de Igarapé-Mirim, no Pará, e radicado em Macapá, o profissional integra o Programa Chefs de Origem e traz para Laranjal do Jari uma experiência que une técnica, identidade regional e valorização dos ingredientes amazônicos.
O chef apresenta duas receitas: Acari Assado ao Leite de Castanha e Farofa de Chicória e Moqueca de Pirarucu com Arroz de Jambu. Os preparos evidenciam a diversidade dos produtos regionais e mostram como ingredientes presentes na culinária amazônica podem ganhar novas interpretações sem perder a conexão com suas origens.
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Intercâmbio
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Para a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, a participação do público ao longo da programação confirma a importância de promover encontros entre chefs, empreendedores e diferentes territórios por meio da gastronomia.
A Cozinha Show foi um grande sucesso na Feira de Negócios do Vale do Jari. O público aderiu a essa proposta de intercâmbio gastronômico, conhecendo novos sabores, técnicas e, principalmente, os chefs que produzem e valorizam a nossa gastronomia. É uma experiência que aproxima conhecimento, cultura e empreendedorismo e mostra a força que a gastronomia tem para gerar oportunidades, destaca a superintendente, Alcilene Cavalcante.
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A iniciativa dá continuidade a uma proposta que já vem sendo desenvolvida pelo Sebrae em diferentes regiões do estado: levar profissionais da gastronomia para compartilhar conhecimentos e, ao mesmo tempo, valorizar ingredientes, saberes e produtores locais.
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Conhecimento
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Para o chef Manoel Maciel, estar em Laranjal do Jari representa mais do que apresentar receitas. É uma oportunidade de compartilhar experiências com o público e fortalecer a circulação de conhecimentos gastronômicos entre diferentes regiões.
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“A Cozinha Show em Laranjal do Jari é uma oportunidade muito importante para compartilhar conhecimentos, trocar experiências e mostrar ao público um pouco do que fazemos na gastronomia amazônica. Estar aqui, preparar esses pratos e conversar com as pessoas permite levar técnicas, histórias e sabores para novos públicos, fortalecendo a nossa culinária e tudo aquilo que temos de origem na nossa terra”, menciona o chef Manoel Maciel.
Sabores
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Com a participação de Manoel Maciel, Flora Dias e Socorro Azevedo, a Cozinha Show promoveu, ao longo da feira, um intercâmbio entre profissionais e público, levando ao Vale do Jari diferentes formas de preparar e valorizar produtos amazônicos. A programação também aproximou os visitantes de chefs amapaenses e de conhecimentos que podem inspirar novos negócios no setor.
Parceiros
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A Feira de Negócios do Vale do Jari é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) e do Governo do Estado do Amapá (GEA), com patrocínio da Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá) e apoio das prefeituras de Laranjal do Jari e Vitória do Jari.
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