Cozinha Show do Rio Gastronomia recebe chef amapaense Socorro Azevedo neste sábado (3)

Durante a aula, a chef Socorro apresentará o prato ‘Rio e Mar: O Encontro’, uma criação que reúne filhote grelhado, camarões, vinagrete agridoce de abacaxi, gengibre, tucupi preto e mel

Cultura Empreendedora

Cozinha Show do Rio Gastronomia recebe chef amapaense Socorro Azevedo neste sábado (3)

Durante a aula, a chef Socorro apresentará o prato ‘Rio e Mar: O Encontro’, uma criação que reúne filhote grelhado, camarões, vinagrete agridoce de abacaxi, gengibre, tucupi preto e mel

Por Denyse Quintas - Do Rio de Janeiro/RJ

O Amapá ganhará destaque mais uma vez na Cozinha Show Senac, durante o último fim de semana do Rio Gastronomia, com uma aula-show ministrada pela chef Socorro Azevedo, do Restaurante Divina Arte, no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, no Rio de Janeiro, neste sábado (3), às 14h.

Para a coordenadora do Rio Gastronomia no Amapá e gerente de Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial do Sebrae, Elisangela Ramos, “É uma importante promoção comercial para a gastronomia e aos produtos do Amapá. Essa participação é resultado da parceria entre Sebrae, Governo do Amapá, Sebrae Nacional e Sistema Fecomércio, por meio do Sesc e do Senac, que amplia a visibilidade dos nossos chefs, produtos e manifestações culturais no maior evento gastronômico do país”, destacou Elisangela Ramos.

A atividade integra o projeto “Conheça o Amapá pelo Prato!”, que encerra a participação do estado no último fim de semana do festival, realizado de 1º a 4 de outubro, das 17h à meia-noite, e tem levado ao público carioca sabores, ingredientes e a identidade gastronômica da Amazônia.

Prato

A proposta da chef Socorro, valoriza a diversidade de ingredientes amazônicos em uma combinação de sabores e texturas. Do rio vem o filhote; do mar, os camarões. O encontro é equilibrado pelo vinagrete agridoce de abacaxi, com o toque picante do gengibre, a intensidade do tucupi preto e a delicadeza do mel.

“Estamos pela segunda vez no Rio Gastronomia, trazendo a culinária do Norte e, especialmente, os sabores e a identidade da gastronomia do Amapá. A receptividade do público carioca tem sido muito grande, e fico muito feliz em ver como nossos pratos despertam curiosidade e conquistam pelo sabor, pela riqueza dos ingredientes e pela nossa regionalidade. Quem experimenta a nossa gastronomia dificilmente esquece. Estou com uma expectativa muito especial, porque será minha primeira participação na Cozinha Show do Rio Gastronomia. Vou apresentar o ‘Rio e Mar: O Encontro’, um prato criado especialmente para o projeto Chefs de Origem, que reúne, em uma única experiência, sabores e ingredientes que representam a nossa identidade amazônica”, disse a Chef Socorro Azevedo.