Amapá encerrou segundo fim de semana do Rio Gastronomia como vitrine dos sabores amazônicos

Após segundo fim de semana de destaque, a gastronomia do Amapá permanece em evidência, cria expectativas e prepara complexa logística para a grande etapa final do maior festival do setor no Brasil

Cultura Empreendedora

Amapá encerrou segundo fim de semana do Rio Gastronomia como vitrine dos sabores amazônicos

Após segundo fim de semana de destaque, a gastronomia do Amapá permanece em evidência, cria expectativas e prepara logística para a grande etapa final do maior festival do setor no Brasil

Por Denyse Quintas - Do Rio de Janeiro/RJ

Sabores, aromas e ingredientes da biodiversidade amazônica seguem conquistando espaço no Rio Gastronomia 2026, realizado no Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro, das 17h à meia-noite. O segundo fim de semana do festival, encerrado neste domingo (27), foi mais uma etapa da participação do Amapá no evento, por meio do projeto ‘Conheça o Amapá pelo Prato’, que apresenta ao público preparações inspiradas na identidade e na diversidade gastronômica do estado.

Para a superintendente do Sebrae, Alcilene Cavalcante, o Amapá tem uma gastronomia rica, autêntica e de qualidade, que se apresenta de igual para igual com os grandes restaurantes do Rio de Janeiro. “No Rio Gastronomia, nossos chefs e restaurantes estão conquistando o público, que tem a oportunidade de conhecer nossos ingredientes, receitas e tradições amazônicas. Até 4 de outubro, teremos ainda mais chefs e restaurantes apresentando os sabores do Amapá, levando nossa cultura e identidade gastronômica para todo o Brasil”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.

Logística

Levar os sabores da Amazônia para um grande festival gastronômico fora do Amapá exige planejamento, organização e uma complexa operação logística. A participação dos restaurantes começa muito antes da viagem das equipes, com o cumprimento de uma série de exigências relacionadas à documentação, segurança dos alimentos e regularização dos profissionais.

Os restaurantes precisam deixar Macapá preparados para atender às normas do evento, levando produtos e insumos devidamente certificados, além de toda a documentação exigida pela Vigilância Sanitária e pelos organizadores. A equipe também precisa estar regularizada, com os colaboradores devidamente registrados.

Essa estrutura é fundamental para garantir que ingredientes amazônicos cheguem ao destino dentro dos padrões necessários de segurança e qualidade, preservando as características dos produtos e permitindo que os chefs apresentem ao público do Rio de Janeiro os sabores e a identidade gastronômica do Amapá.

Planejamento

A coordenadora do Rio Gastronomia no Amapá e gerente de Políticas Públicas do Sebrae, Elisangela Ramos, destacou que o estande apresenta o melhor da culinária amapaense, por meio do Restaurante Capytu, do buffet Realliza Eventos e da Bio+Açaí. Ela, ressaltou ainda, a importância da parceria entre o Sebrae, o Governo do Estado, o Sesc e o Senac, além do empenho dos empresários que investem na participação no evento e contribuem para promover a gastronomia do Amapá no maior festival gastronômico do país.

Representantes

No próximo fim de semana a programação do Rio Gastronomia 2026, segue de 1º a 4 de outubro. Estarão presentes o Restaurante Divina Arte, o Restaurante Café da Fortaleza e a Bio+Açaí que permanece no evento e apresenta o açaí 100% orgânico produzido no Amapá.