Amapá ganha destaque no Rio Gastronomia 2026 com sabores e produtos da Amazônia

Pelo segundo ano consecutivo, estado participa do maior festival gastronômico do Brasil com pratos regionais, produtos da biodiversidade amazônica, aulas-show e apresentações culturais

Cultura Empreendedora

Amapá ganha destaque no Rio Gastronomia 2026 com sabores e produtos da Amazônia

Pelo segundo ano consecutivo, estado participa do maior festival gastronômico do Brasil com pratos regionais, produtos da biodiversidade amazônica, aulas-show e apresentações culturais

Por Denyse Quintas

Os sabores, aromas e produtos da biodiversidade do Amapá estão em evidência no Rio de Janeiro. Começou o Rio Gastronomia 2026, no Jockey Club Brasileiro, que ocorre em três finais de semana — de 17 a 20 de setembro, de 24 a 27 de setembro e de 1º a 4 de outubro — das 17h à meia-noite. O público encontra no estande do Amapá pratos preparados por chefs do estado, e produtos como açaí e farinha. Considerado o maior festival gastronômico do Brasil, e, com o lema “Conheça o Amapá pelo Prato”, a iniciativa busca aproximar o público nacional dos sabores amazônicos e ampliar as oportunidades de mercado para empresas do estado.

Segundo a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, a participação pelo segundo ano consecutivo representa uma oportunidade de promoção comercial para a gastronomia e os produtos do estado. Ela, destaca ainda a atuação conjunta das instituições parceiras na realização do projeto.

“É uma grande promoção comercial para a gastronomia do Amapá e para os produtos do Amapá. A presença do estado é resultado de uma parceria entre o Sebrae, o Governo do Amapá, Sebrae Nacional e o Sistema Fecomércio, por meio do Sesc e do Senac. A articulação institucional permite que os produtos, chefs e manifestações culturais amapaenses tenham espaço em um dos principais eventos gastronômicos do país. É uma parceria muito importante, que permite a gente se mostrar dessa maneira num evento grande de gastronomia”, destacou a superintendente, Alcilene Cavalcante.

Chefs

No primeiro final de semana, as chefs Maria e Geane são responsáveis pelo preparo das receitas que compõem o cardápio. Entre os ingredientes e pratos que representam a gastronomia amapaense estão camarão, pirarucu, piraíba, tucupi e tacacá, em uma experiência que apresenta ao público diferentes sabores da culinária regional.

A proposta é utilizar a visibilidade do festival como uma vitrine para a gastronomia e a biodiversidade do Amapá, para fortalecer a produção associada ao turismo e criar possibilidades de acesso a novos mercados para micro e pequenas empresas amapaenses.

O Projeto Amapá no Rio Gastronomia 2026, prevê a comercialização de pratos e produtos, uma programação voltada à valorização da cultura e da culinária do estado. A participação inclui aulas-show e oficinas na Cozinha Show, ministradas por chefs amapaenses com apoio técnico do Senac, além de apresentações culturais no palco principal, promovidas pelo Sesc Amapá, com artistas locais.

O projeto foi concebido como uma ação estratégica multissetorial para posicionar a gastronomia e a biodiversidade do Amapá nos cenários nacional e internacional. A iniciativa contribui para a consolidação do Polo de Gastronomia da Amazônia e amplia a conexão entre gastronomia, turismo e empreendedorismo.

Para o público que visita o estande, a experiência também inclui a possibilidade de provar produtos que carregam características da região amazônica. Entre eles está o açaí, que representa a tradição nortista, a farinha e outros ingredientes que fazem parte da identidade alimentar do estado.

Ao longo dos três finais de semana, o espaço amapaense terá a participação de diferentes restaurantes e chefs, permitindo que o público conheça uma variedade de preparos e ingredientes. A estratégia é fazer da gastronomia uma porta de entrada para apresentar o Amapá, a cultura, os produtos e a biodiversidade aos visitantes do festival.

Coordenação

À frente do Projeto Amapá no Rio Gastronomia 2026 está a coordenadora do Polo de Referência em Gastronomia da Amazônia e gerente de Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial do Sebrae, Elisangela Ramos, responsável pela condução da iniciativa e pela articulação das ações que levam a gastronomia e os sabores do Amapá ao Rio de Janeiro/RJ.